介绍金泽的传统菜和特产。
日本海的海味、白山的山珍，这些丰富的食品材料与百万石大名的财力、生活文化相结合，形成了豪华的加贺料理。与日本其他地区的料理相比，每一道菜都别具一格、有其独到的制法和风味。加贺料理过去几乎每个家庭都会作，如今在家做的人可不多了。到街上的饭店、餐馆，或旅館、专营店、居酒屋去吃一吃，才能品味到金泽的生活和文化。
日本海的海味、白山的山珍，这些丰富的食品材料与百万石大名的财力、生活文化相结合，形成了豪华的加贺料理。与日本其他地区的料理相比，每一道菜都别具一格、有其独到的制法和风味。加贺料理过去几乎每个家庭都会作，如今在家做的人可不多了。到街上的饭店、餐馆，或旅館、专营店、居酒屋去吃一吃，才能品味到金泽的生活和文化。
加贺料理
治部煮
