介绍金泽的传统菜和特产。

    注重营养平衡的加贺蔬菜，对于"过份饱食"的现代人来说，是恢复营养平衡的源泉。其中隐含着在家贺百万石大名的城下町生活的人们积累的生活智慧。

红薯	加贺莲菜	竹笋	芹菜
加贺粗黄瓜	长蒂茄子	金时草	加贺罗汉豆
源助白萝卜	红皮栗子南瓜	金泽大葱	二塚芥菜
红芋头茎	慈姑	金泽茼蒿