介紹金澤的傳統菜和特產。

    注重營養平衡的加賀蔬菜，對于"過份飽食"的現代人來說，是恢複營養平衡的源泉。其中隱含著在家賀百萬石大名的城下町生活的人們積累的生活智慧。

紅薯	加賀蓮菜	竹筍	芹菜
加賀粗黃瓜	長蒂茄子	金時草	加賀羅漢豆
源助白蘿蔔	紅皮栗子南瓜	金澤大蔥	二塚芥菜
紅芋頭莖	慈姑	金澤茼蒿