金澤大蔥
    生吃、煮著吃都好吃的大蔥。不可或缺的常備菜。特別是冬季的火鍋和日本煮，金澤大蔥的甜味特別突出。蔥白粗、長、軟，越冷越帶有甜味。

最好吃的季節
    11月上旬到1月上旬

效用

●	據說蔥白具有殺菌效果。
●	傳說把它切碎放在醬湯中煮開趁熱喝對治感冒有效。
●	蔥葉含有豐富的維生素A。
●	去除魚和肉的腥騷必不可少。