紅薯
    培育在金澤的沙丘地帶，是營養豐富的健康食品。可以做烤紅薯、蒸紅薯、天婦羅、點心原料。最好吃的季節，8月中旬到次年6月下旬。

【效用】
    是富含植物纖維的食品。
■纖維質和其中的乳白液體有預防便秘的效果。
■富含維他命C和加熱後損失也很少的β葉紅素，整個蒸或烤效果會更好。
■防止胃酸的吃法是連皮一起吃，或者吃了紅薯後喝點牛奶等能中和酸性的食品。